OYAKO DON (cuenco de pollo y huevo)

OYAKO significa padre/madre con hijo/a . Se llama así porque e hace con pollo(madre) e huevo (hijo)
En la foto está acompañado con sopa de miso

Ingredientes 

para una persona

• Arroz la forma de prepararlo
• Pechuga o muslo de pollo                  100g
• Huevo                                           unidad
• Cebolla                                          1/4 de unidad
• Caldo:
• -Azúcar                                        1cucharadita
• -Sake                                           1cucharada
• -Mirin                                            2cucharadas 
• -Salsa de soja                                2 cucharadas
• -Dashi                                           2cucharadas
• *Si tiene la salsa MENTUYU no hace falta preparar el caldo. Tiene muchos usos en la cocina japonesa y solo hay que descomprimirlo a la proporción adecuada. (Seria poner al sartén 3 cucharadas de MENTUYU y 3 cucharadas de agua)

Matreial

• Sartén
• Un cuenco profundo
• Bowl o un pequelo cuenco para batir el huevo.

Preparación

1. Cortar el pollo en un tamaño que se puede comer a un bocado. Y cortar finamente la cebolla.

2. Poner al sartén sake, mirin, soja, azucar y dashi (o comprimido MENTUYU )y poner el pollo y la cebolla. Calentar a fuego lento durante 5 minutos tapado. Mientras batir el huevo en un cuenco o en un bowl.

3. Cuando se haya calentado bien todos los ingredientes detener el fuego y echar el huevo batido bien distendido. Poner la tapa y esperar 3 minutos

4. Se pone el arroz en el cuenco y echar el contenido del sartén. Tomarlo caliente.

Todos los ingredientes para caldo lo podéis encontrarlo en mi tienda. El comprimido MENTUYU es muy recomendable para la gente que haga cocina japonesa a menudo.
La cebolla y el pollo puede ser cualquiera pero en el mercado los podéis encontrarlo de muy buena calidad.

La tienda de Miya 

Mercado Chamartín planta baja

Calle Bolivia, 9  (metro colombia de lineas 8 y 9)